参考文献：

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[5]李元亭, 窦君霞, 李庆. 不同前处理方法及储藏温度条件下香椿芽中亚硝酸盐含量比较研究[J]. 现代农业科技, 2019.

专 家 简 介

褚晓凡，暨南大学第二临床医学院神经内科教授，主任医师，博士生导师。

中国卒中学会理事，中华预防医学会卒中预防与控制专业委员会委员，广东省卒中学会监事长。主持和完成国家自然科学基金3项，广东省自然科学基金1项。曾获省市级科技进步奖7项，曾在国内外核心期刊发表论文100余篇。

擅长：头痛与头晕、脑血管疾病、重症肌无力、癫痫、帕金森氏病周围神经疾病的诊断

关宇光，主任医师、教授、博士研究生导师、首都医科大学三博脑科医院神经外科副主任、功能神经外科主任、神经外科一病区主任、癫痫中心外科主任、帕金森病诊疗中心副主任。

主要进行癫痫病、帕金森病的基础与临床研究，对于难治性癫痫立体定向脑电图定位、各类切除/离断与微创术式的应用与改良、迷走神刺激的应用与调控、全麻下机器人辅助帕金森病DBS植入具有丰富的临床经验，每年完成各类神经外科手术500例以上。获2010年美国神经外科医师协会奖学金及2014年北京市科技新星人才培养计资助。主持及参与国家级、省部级课题16项;发表学术论文93篇，其中通讯/第一作者25篇。

谷传玲，《丁香妈妈科学怀孕指南》作者，首都保健营养美食学会理事，中国首批注册营养师，营养医学硕士，被南方周末评为：专注知识科普、护航国人营养和健康的2022勇敢中国青年。专注女性和孩子营养，陪伴大家吃出

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