原创 科学育儿编辑部 科学家庭育儿

说起酸奶，那在奶制品界可以算是男女老少心中的“团宠”了！

它是世界卫生组织公认的健康食品，相比牛奶，更适合乳糖不耐受的宝宝。

特别是换季过敏高发期，呼吸道疾病高发，喝酸奶可以帮宝宝缓解咽炎、扁桃体炎或是口腔溃疡带来的不适。

而且酸奶具有高钙的特点，同等重量下酸奶的含钙量比很多食物都要高。

图片来源：科学家庭育儿原创

当然了，酸奶虽然有这么多好处，但前提是你得买到真正的酸奶！

如果不小心买了“假酸奶”，不但没营养，还可能导致娃龋齿！肥胖！

那爸妈该如何分辨，手里的酸奶是真是假呢?

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注意！娃喝的酸奶可能都是糖水！

市面上的“酸奶”五花八门，一进到超市，只要和“乳”字沾边的，都会被商家统称为“酸奶”！

但实际上，有些产品可能只是披着“酸奶外衣”的糖水而已。

比如下面这瓶写着“乳酸菌饮料/饮品”字样的酸奶。

图片来源：科学家庭育儿原创

科大大之前跟大家说过，配料表中成分的顺序越靠前，说明含量越多。

从上面的图片中可以清楚地看出，这款“酸奶”中的水和糖才是老大。

不光大摇大摆地排在了奶前面，就连后面浩浩荡荡的一干小弟都是“糖”家人。

分明是一瓶糖水嘛！

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食物中额外添加的糖被称为“空白能量”，会增加娃龋齿和肥胖的风险。

而且乳酸菌饮料/饮品中的营养成分也非常少，假酸奶无疑了！

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那一瓶真正的酸奶应该符合什么标准呢？

跟科大大牢记这4大特征！

①不含游离糖

科大大这里有2个判断含糖量高低的好方法，爸妈快查收！

方法1：看排行

如果配料表中糖的排名特别靠前，就可能含糖量高，不建议给孩子食用。

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方法2：看碳水化合物

如果碳水化合物含量高的话，一般意味着添加糖含量也高。

不管是对于孩子还是咱们大人，碳水化合物的含量最起码要小于12g/100g。

②蛋白质不低于2.9g/100g

按照国家标准奶制品蛋白质要求，蛋白质不低于2.9g/100g的酸奶，才是适合宝宝的酸奶。

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③生牛乳排在第一位

生牛乳说明足够新鲜，排行第一说明含量最多。

所以，购买时一定要选择生牛乳排在第一位的酸奶。

④生产日期近

发酵菌会随着时间的增长慢慢减少，所以选择距离生产日期近的、保质期短的酸奶，口感与营养价值更好。

当然了，俗话说得好：光说不练假把式。

接下来就跟科大大进入小超市，让我们一探究竟！

2

实操上阵！手把手教你买到好酸奶！

养娃可不能纸上谈兵，光背理论知识。

除了上面说的乳酸菌饮料/饮品是假酸奶外，还有哪些是不能给娃喝的呢？

跟着科大大逛超市，这就手把手教你看！

咱们先拿起一瓶带有风味字样的酸奶，这种酸奶是不是真的呢？

来看配料表！

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从上面的图可以看出，虽然风味发酵乳的蛋白质含量和科大大上面说的指标相差不多，但碳水化化合物的含量却非常高，因此不适合给宝宝喝。

而且一般来讲，酸奶一带上“风味”两个字，就代表还添加了其它东西。

比较常见的就是食品添加剂、营养添加剂、果粒、巧克力、坚果……

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这类风味酸奶原则上是不建议5岁以下孩子喝的。如果孩子嘴馋想喝的话，建议一天饮用不超过100g（大约一罐）。

最后，我们拿起酸乳/发酵乳。

看看这款酸乳的配料表！原来真正的“天选之子”在这里。

图片来源：科学家庭育儿原创

看配料就是单纯的生牛乳+菌种！

而且蛋白质含量和碳水化合物含量，全部满足科大大上述的标准！是真正适合宝宝喝的酸奶。

如果爸妈们看了上面的挑选原则，还是觉得有些难度，那就记住这段万能金句：

给娃选酸奶，锁定酸乳/发酵乳，避开风味和乳酸菌饮料。

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除了选对酸奶之外，还有4个喝酸奶要点需要爸妈铭记于心！

跟科大大往下看！

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给娃喝酸奶，做好这4件事！

酸奶虽好，但不是所有娃都有福消受的，科大大整理了给宝宝喝酸奶的4大注意事项！

看到这里的爸妈，请赶快转发文章，贴到朋友圈，造福你我他！

①3类宝宝不建议喝酸奶

图片来源：科学家庭育儿原创

②按年龄控制酸奶摄入量

➦1~2岁的宝宝，每日奶量400~600ml

这个阶段建议少量进食酸奶或牛奶，但不能完全代替母乳/配方奶。

➦2~5岁的宝宝，每日奶量350~500ml

这个阶段基本可以选择酸奶或牛奶来支撑全部奶量，根据宝宝的接受程度安排就可以。

小提示：

①早上，建议不要空腹喝酸奶；晚上，喝完酸奶要刷牙。

②饭后半小时-2个小时左右喝酸奶，更有利于肠道的吸收。

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③秋冬喝酸奶，加热温度不超过55℃

酸奶需要低温保存，如果担心太凉，是可以加热的。

加热方法：把酸奶在30-40℃的温水里放一会儿，中间注意频繁摇匀，等温一点的时候就可以喝了。

④不建议自制酸奶

很多爸妈都在问科大大：可不可以在家自制酸奶给宝宝喝？

答案是不可以！

家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法完全避免微生物感染。所以，还是去正规超市购买酸奶比较放心。

今天关于宝宝喝酸奶方面的知识科大大就说到这里了！

看完记得给科大大转发+在看哦！

科大大给各位看官鞠个躬！

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以为这就完了？

老规矩！文章的最后科大大还要用视频的形式，回答一下前几期内容中爸妈最关心的一个问题：

如何科学回奶？

快戳视频领取答案吧！

★本文涉及的相关知识已由专家审核：

庞海静：国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会营养讲师，ACI国际营养师培训讲师。

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