·与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度要快62%，这一下降幅度约等于衰老1.6年。

代糖作为一种常见的糖替代品，被广泛用于各种“0卡”加工食品中，常被认为是更健康的选择。然而近日一项研究显示，人们或许要开始关注日常饮食中代糖的摄入量了，因为它可能与思维和记忆能力的下降存在关联。

该研究于9月3日发表在美国神经病学学会的官方期刊《神经学》（Neurology）上，作者是来自巴西圣保罗大学（University of São Paulo）的一支研究团队。研究人员对超过12000名成年人进行了长达8年的跟踪调查，通过饮食问卷评估了参与者的代糖摄入量，并定期进行一系列认知测试，以评估他们的记忆力、语言流利度和处理速度等脑功能。

代糖常见于风味饮料、无糖苏打水、酸奶和低卡路里甜点等超加工食品中，它们的安全性一直存在争议。以往人们更多关注代糖对体重和代谢的影响，如肠道菌群紊乱或糖尿病风险。而这项研究首次将多种代糖的摄入与认知能力变化联系起来。

此次研究涵盖的代糖包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇等，研究对象为“巴西成人健康纵向研究”中的12772名参与者，平均年龄为52岁。

研究人员根据参与者的代糖总摄入量将其分为三组。数据显示，与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度要快62%，这一下降幅度约等于衰老1.6年。

结合不同人群的分析，研究人员发现这种关联在60岁以下的参与者中尤为明显，主要体现在语言流利度和整体认知能力的更快下降。此外，无论参与者是否患有糖尿病，这种关联都存在，但在糖尿病患者中表现得更为明显。

“糖尿病患者更依赖甜味剂替代糖分，但我们的发现提示需谨慎选择替代方案，”论文作者、圣保罗大学的 Claudia Suemoto 在发布会中表示，“未来需验证其他天然代糖（如蜂蜜、枫糖浆）是否更安全。”  

尽管研究显示了两者之间的关联，但这并不意味着代糖直接导致了认知能力下降。研究者们强调，这只是一个关联性发现，而非因果关系证明。代糖对认知功能的影响还需要进一步的生物机制研究。

作者们也指出了该研究的其它局限性。例如，饮食数据依赖于参与者的自我报告，可能存在记忆偏差；长达八年的研究中存在人员流失，可能导致选择性偏差；此外，可能还有其他共同存在的健康行为等混杂因素未能完全排除，需要更多研究来证实这些发现。

参考文献：

https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214023