以精品咖啡为纽带，沪滇之间架起了一座新的协作桥梁。

9月8日，沪滇协作“怒小咖”乡村振兴展示展销中心在上海浦东晶耀前滩开业，同时怒江精品咖啡溯源之旅活动在沪拉开序幕。（www.thepaper.cn）记者从现场获悉，“怒小咖”将在上海同步开设5家门店，打造“咖啡+非遗+秘境峡谷”沉浸体验区，消费者可亲手调制怒江精品咖啡特饮。除了卖咖啡，门店也将展销云南怒江当地特产。

2025年9月8日，沪滇协作“怒小咖”乡村振兴展示展销中心在上海浦东晶耀前滩开业。本文图片均由记者 邹娟 摄

“这个拿铁比其他品牌味道好，更香醇。”消费者陆女士在店里点了一杯咖啡，并买了两盒咖啡豆。她说，自己每天至少喝两杯咖啡，在家也自己磨咖啡豆，“这个豆子香味和酸味比例刚刚好，一看就是精品咖啡，以后我会常来。”

开张首日，“怒小咖”店员在忙碌。

“怒小咖”的咖啡

怒小咖（上海）咖啡有限公司总经理高海俊介绍，怒江精品咖啡是云南咖啡后起之秀，在SCA杯测中连续3年斩获85+高分。“我们的咖啡种植面积虽然不算大，但精品率很高。”高海俊称，凭借高黎贡山腹地富含火山灰的丰饶土壤和“高海拔、高纬度、高温差”的立体气候密码，怒江咖啡在全球咖啡版图上标注出独特的品质坐标，出产的咖啡豆香气浓郁、口感醇厚，深受国内外咖啡爱好者的青睐。

咖啡豆零售

上海援滇干部，怒江州泸水市委常委、副市长于丹告诉记者，“怒小咖”是沪滇协作孵化的首个咖啡新消费品牌。在沪滇协作的大背景下，上海市浦东新区区委、区人民政府统筹规划，浦东新区国资委、合作交流办、世博局、浦东供销社、陆家嘴集团农行上海分行、及上海援滇干部联络组怒江小组等多部门协同推进与支持。

作为怒江发展精品咖啡产业的重要成果之一，该品牌由怒江州国有企业怒江热作高科香料产业发展有限公司持有。为保障农户利益，“怒小咖”实施了保底收益计划，与咖农、合作社及企业签订长期保底收购协议，确保农户收入稳定；同时，通过订单联结方案，以预售和定制等方式提前锁定市场需求，降低市场风险。

于丹透露，此次怒小咖乡村振兴展示展销中心在上海同步开设5家门店，创新性的利益共享机制是协作的一大亮点：一个门店对口帮扶一个怒江的村集体，部分运营收益用于支持怒江咖啡产业发展，包括壮大村集体经济、改善咖农生活、提升种植技术和品牌推广等。

“怒小咖”通过种苗科研攻坚、全链技术赋能、产学研协同创新的组合战略，现已带动咖农打造核心精品咖啡基地1万亩，辐射带动周边3万亩咖啡种植，成功构建起从“种子”到“杯子”全链条体系，抢占高端咖啡市场先机，成为中国咖啡产业从“规模扩张”“价值跃升”转型的标杆样本。