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一项研究发现，食用富含黄酮类化合物的食物，如茶、浆果、黑巧克力和苹果，可以降低患严重疾病的风险，并有可能延长寿命。6月2日，相关研究成果发表于《自然-食品》。

研究结果表明，在饮食中增加黄酮类化合物的多样性有助于预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和神经系统疾病等。

黄酮类化合物存在于植物性食物中，如茶、蓝莓、草莓、橙子、苹果、葡萄等，甚至在红酒和黑巧克力中也有这些物质。

这项研究对12万多名40岁至70岁的参与者进行了10多年的跟踪调查，首次在同类研究中证明，摄入多种含黄酮类化合物的食物比单纯大量摄入黄酮类物质更有益。

论文第一作者、澳大利亚伊迪斯科文大学（ECU）的Benjamin Parmenter发现，多样化的黄酮类化合物饮食对健康有益。“每天摄入500毫克左右的黄酮类化合物，可以使全因死亡率降低16%，心血管疾病、2型糖尿病和呼吸系统疾病的风险降低约10%。这大约是从两杯茶中摄入的黄酮类化合物的量。”

Parmenter补充说，即使摄入的总量相同，那些摄入黄酮类化合物种类更多的人，患这些疾病的风险也更低。例如，与其只喝茶，不如吃一系列富含黄酮类化合物的食物，因为不同食物能够提供不同的黄酮类化合物。

“我们已经知道，摄入更多含黄酮类化合物的膳食可以降低患2型糖尿病、心脏病和帕金森病等神经系统疾病的风险。”论文通讯作者之一、英国贝尔法斯特女王大学的Aedín Cassidy说，“我们还从实验室数据和临床研究中了解到，不同的黄酮类化合物有不同的作用，一些可以改善血压，一些有助于降低胆固醇水平和减少炎症。这项研究具有重要意义，因为与单一来源相比，摄入更多和来源更广泛的黄酮类化合物有可能更大程度地减少健康状况不佳的情况。”

奥地利维也纳医科大学的Tilman Kühn指出，这项研究结果与流行的说法一致，即吃五颜六色的食物对保持身体健康非常有益。他说：“吃各种颜色的水果和蔬菜，意味着更有可能获得维持更健康生活方式所需的维生素等。”

首个黄酮类化合物饮食指南已于近日发布，建议增加黄酮类化合物的摄入量以保持健康。Parmenter说：“我们的研究提供了初步证据，表明可能还需要增加这些化合物的摄入多样性，以获得最佳效益。”

Cassidy补充说：“研究结果提供了一个明确的公共卫生信息，表明简单可行的饮食转换，如多喝茶、多吃浆果和苹果，可以增加富含黄酮类化合物的食物种类和摄入量，并可能长期改善健康状况。”

相关论文信息：https://doi.org/10.1038/s43016-025-01176-1

（原标题为《“黄酮饮食”有望延长寿命》）